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Bajadera (gâteau Croate sans cuisson)

Bajadera (gâteau Croate)

 

Derrière ce nom mystérieux, se cache une délicieuse spécialité Croate. Sans cuisson et plutôt facile à réaliser ce dessert m'a fait découvrir une spécialité de la cuisine Croate, que je ne connais que très peu …

Ingrédients pour un gâteau de 12-15 parts environ :

Pour la pâte :

  • 15 cl d'eau

  • 240 grammes de sucre en poudre

  • 240 grammes de biscuits mixés (type Petits Beurre)

  • 240 grammes de poudre de noisettes

  • 240 grammes de beurre

  • 100 grammes de chocolat noir

Pour le glaçage :

  • 2 cuillères à soupe de lait

  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • 30 grammes de beurre

  • 100 grammes de chocolat noir

 

Préparation :

 

1 – Portez l'eau à ébullition puis ajoutez le sucre. Faites fondre jusqu'à obtention d'un sirop.

 

2 – Hors du feu, ajoutez les biscuits réduits en poudre, la poudre de noisettes ainsi que le beurre fondu. Partagez la pâte en deux parts égales.

 

3 – Ajoutez le chocolat fondu une des deux parts et mélangez bien afin d'obtenir une texture homogène.

 

4 – Dans un moule rectangulaire, disposez la pâte au chocolat en aplatissant bien. Couvrez ensuite avec la pâte nature. Lissez le dessus du gâteau au maximum.

 

5 – Pour le glaçage , faites fondre le lait, le sucre et le beurre dans un casserole. Ajoutez le chocolat préalablement râpé. Lissez bien le tout et versez sur la pâte. Décorez éventuellement avec des perles de chocolat.

Mettre le gâteau au réfrigérateur une nuit avant de le déguster.

 

Mots clés : dessert, goûter, chocolat, biscuit, Croatie, spécialité, sans cuisson

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emmanuelle 12/04/2016 13:28

Excellent mais il ne faut pas trop en abuser...

lepaysdesgourmandises 12/04/2016 20:29

Oui, comme pour toutes les gourmandises... mais il faut aussi se faire plaisir ;)

senegal 18/09/2014 18:50

Ça fera un bon goûter pour les enfants !