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Le Pays des Gourmandises

Tarte à la moutarde à l'ancienne et aux tomates

Tarte à la moutarde à l'ancienne et aux tomates

 

Une recette simple, savoureuse et originale. A servir en apéritif, en entrée ou en plat principal pour un soir !

Ingrédients pour une tarte de 6 parts environ :

  • 1 pâte brisée

  • 2 belles tomates

  • 10 cl de crème fraiche

  • 20 cl de crème liquide

  • 3 oeufs

  • 70 grammes de gruyère râpé

  • 5 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

  • 1 cuillère à soupe de chapelure

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Étalez le rouleau de pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le à l'aide d'une fourchette. Parsemez de chapelure.

 

2 – Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur le fond de tarte.

 

3 – Dans un saladier, mélangez la crème fraiche, la crème liquide, les oeufs et la moutarde à l'ancienne. Salez et poivrez.

 

4 – Versez la préparation sur les tomates et saupoudrez de fromage râpé.

 

5 – Enfournez la quiche pour 35 minutes environ (four préchauffé à 180°C).

Servez bien chaud !

 

Mots clés : tarte, quiche, entrée, apéritif, plat, moutarde, tomate

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