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Le Pays des Gourmandises

Gaufres Dunkerquoises

Gaufres Dunkerquoises

 

Des petites gaufres Dunkerquoises au four … Original, non ? C'est grâce au magnifique moule offert par mon partenaire CAKEMART que j'ai réalisé ces petites merveilles. Certes, elles ne sont pas aussi fines que les authentiques gaufres du Nord mais le croustillant et la saveur sont bien au rendez-vous !

Ingrédients pour une cinquantaine de mini-gaufres :

  • 1 œuf entier

  • 100 grammes de beurre

  • 180 grammes de farine

  • 170 grammes de cassonade

  • 2 cuillères à café de rhum

  • ½ cuillère à café de cannelle

 

Préparation :

 

1 – Mélangez la farine et la cassonade dans un saladier.

 

2 – Ajoutez le beurre fondu, le rhum, l'œuf et la cannelle.

 

3 – Pétrissez bien la pâte et formez un boudin. Enveloppez-le dans du film plastique et placez-le une nuit au réfrigérateur.

 

4 – Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez de fines tranches. Déposez-les dans le moule à gaufrettes. Aplatissez légèrement afin que le biscuits prennent la orme du moule.

 

5 – Enfournez pour 12 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Les gaufrettes doivent être bien dorées.

Faites-les refroidir avant de les démouler et de les déguster !

 

Mots clés : gaufres, gaufrettes, biscuit, Dunkerque, spécialité, Nord 

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