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Le Pays des Gourmandises

Cake au citron et aux amandes

Cake au citron et aux amandes

 

Très léger ce cake est à la fois moelleux et fondant en bouche . J’aime beaucoup le servir avec une crème ou un sorbet au citron …

Ingrédients pour un cake de 12 parts environ :

  • 3 citrons

  • 150 grammes de sucre en poudre

  • 150 grammes de beurre

  • 50 grammes de poudre d’amandes

  • 200 grammes de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 4 œufs entiers

 

Préparation :

 

1 – Mélangez le zeste des citrons avec le sucre en poudre ; Ajoutez le beurre mou puis les oeufs. Mélangez bien.

 

2 – Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes et enfin le jus de citron.

 

3 – Versez la préparation dans un moule à cake.

 

4 – Faites cuite pendant 15 minutes à 180°C puis 30 minutes à 150°C. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.

Lorsque le cake est bien cuit, sortez le du four. Démoulez-le et faites le refroidir avant de le déguster

 

Mots clés : cake ; gâteau, dessert, goûter, citron, amandes

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Somphet@lafourchettegourmande 23/11/2014 08:24

Voilà qui est bien alléchant...