Mini cookies aux noix et aux pépites de chocolat

Ces petits biscuits, avec leur taille miniature, sont parfaits pour accompagner un café gourmand. J’utilise un moule à mini-tartelettes pour obtenir cette forme parfaite !

Ingrédients pour une cinquantaine de mini cookies :

• 120 grammes de sucre en poudre

• 250 grammes de farine

• 180 grammes de beurre

• 2 œufs

• 75 grammes de noix

• 100 grammes de chocolat

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1 – Fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange crémeux.

2 – Ajoutez les œufs, puis la farine et la levure chimique. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.

3 – Incorporez enfin les noix hachées ainsi que le chocolat concassé en pépites.

4 – Répartissez la pâte dans les alvéoles d’un moule à mini-tartelettes (à défaut, faites des petits tas sur une plaque recouverte de papier de cuisson). Enfournez les cookies pour environ 10 minutes (four préchauffé à 180°C).

Faites refroidir les cookies avant de les manipuler !

Mots clés : biscuits, cookies, sablés, goûter, dessert, noix, chocolat