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Le Pays des Gourmandises

Gâteau à la noix de coco et aux agrumes

Gâteau à la noix de coco et aux agrumes

 

Un gâteau moelleux aux saveurs de noix de coco, citron et orange. A déguster nature ou nappé de confiture de citron ou d'orange …

Ingrédients pour un gâteau de 12 parts environ :

  • 360 grammes de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 400 grammes de sucre en poudre

  • ½ tasse de jus d'orange fraichement pressé

  • 250 mL de lait

  • 150 mL de beurre fondu (ou d'huile)

  • le zeste de deux citrons non traités

  • 75 grammes de copeaux de noix de coco

  • 2 oeufs

  • 1 cuillère à café de vanille liquide

 

Préparation :

 

1 – Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients secs.

 

2 – Ajoutez le lait, le jus d'orange, le beurre fondu, le zeste des citrons ainsi que la vanille.

 

3 – Incorporez enfin les oeufs préalablement battus. Mélangez bien le tout afin d'obtenir un appareil homogène.

 

4 – Versez la préparation dans un moule. Faites cuire pendant 35 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.

Démoulez le gâteau dès sa sortie du four et faites le refroidir …

 

Mots clés : gâteau, dessert, goûter, noix de coco, citron, orange

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Au potager, tout est beau 07/12/2014 17:05

Miam! J'en aurais bien pris une petite part!

Famille et éducation 07/12/2014 17:04

Il est magnifique, ce gâteau des îles!

Des nounours tout mignons 07/12/2014 17:04

Moi qui adore la noix de coco, vous me comblez!

hlm Insalubre 07/12/2014 17:03

Il me dit bien ce gâteau, je note la recette pour le faire dans la semaine!

Romans en ligne 07/12/2014 17:02

Voilà un gâteau qui me plaît beaucoup!

Magie et sorcellerie 07/12/2014 17:02

Oh! Quelle bonne idée ce gâteau aux saveurs exotiques!

Cuisiner, c'est tout un art 07/12/2014 17:01

Il doit avoir un goût fabuleux!