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Le Pays des Gourmandises

Oeufs mimosa aux olives

Oeufs mimosa aux olives


 

Pour changer des classiques oeufs mimosa que tout le monde connait, voici une recette plus originale : les olives apportent une petite touche en plus !


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 oeufs

  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise

  • 1 cuillère à café de Raifort (ou de moutarde)

  • une dizaine d'olives vertes

  • sel , poivre


 

Préparation :


 

1 – Faites cuire les oeufs pendant une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante. Faites-les refroidir puis écalez-les.


 

2 – Coupez les oeufs en deux et prélevez le jaune. Déposez-le fans un saladier.


 

3 – Ajoutez les olives coupés en petits morceaux. Incorporez la mayonnaise et le Raifort. Salez et poivrez puis mélangez bien.


 

4 – Garnissez les demi oeufs à l'aide de cette préparation. Placez une heure au frais avant de servir.


 

Mots clés : oeufs mimosa, olives vertes, mayonnaise, entrée

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la cuillère aux mille délices 31/12/2014 09:55

j'aime beaucoup cette présentation élégante des oeufs mimosa! c'est parfait! bonne journée