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Le Pays des Gourmandises

Quiche aux brocolis et aux deux fromages

Quiche aux brocolis et aux deux fromages

 

Une quiche originale et savoureuse qui permet de faire apprécier les brocolis aux plus réticents. Un plat idéal pour le soir …

Ingrédients pour une quiche de 6 parts environ :

  • 1 pâte brisée

  • 400 grammes de brocolis

  • 3 œufs

  • 10 cl de crème fraiche épaisse

  • 15 cl de lait

  • 100 grammes de Parmesan râpé

  • ½ buche de chèvre

  • Sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Faites cuire les brocolis à la vapeur. Lorsqu’ils sont cuits, égouttez-les et réservez.

 

2 – Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Précuisez la pâte pendant une dizaine de minutes (four préchauffé à 180°C). Sortez la pâte du four.

 

3 – Fouettez les œufs avec la crème fraiche et le lait. Salez et poivrez.

 

4 – Répartissez les brocolis sur le fond de pâte. Couvrez avec la préparation aux œufs. Déposez quelques rondelles de fromage de chèvre. Saupoudrez de Parmesan râpé.

 

5 – Enfournez la quiche pour 30 à 40 minutes. Le dessus doit être bien doré.

 

Servez bien chaud !

 

Mots clés : quiche, brocolis, tarte, plat

 

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Chou 05/12/2014 09:04

Elle me plait bien cette quiche!