28 Décembre 2014
Velouté de Carottes au Cumin
Un velouté original et coloré, à servir en entrée ou en apéritif dans des petites verrines …
Ingrédients pour 6-8 personnes :
1,2 kilo de carottes
20 cl de crème liquide
750 mL d'eau
1 oignon
1 cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de curry
sel, poivre
huile d'olive
Préparation :
1 – Faites revenir l'oignon émincé pendant quelques minutes dans une peu d'huile d'olive.
2 - Ajoutez les carottes coupées en rondelles. Faites revenir pendant 5 minutes environ.
3 – Versez l'eau, les épices, salez et poivrez. Faits cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ.
4 – Ajoutez la crème liquide, mixez. Servez chaud ou froid !
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