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Le Pays des Gourmandises

Bouchées apéritives pommes de terre et fromage frais

Bouchées apéritives pommes de terre et fromage frais

 

Ces petites bouchées confectionnées à base d'ingrédients communs, sont très élégantes pour des apéritifs festifs. A décliner selon vos envies avec des fromages variés …


Ingrédients pour une douzaine de bouchées :

 

    •    3 grosses pommes de terre

    •    100 grammes de fromage frais 

    •    1 bouquet d'herbes fraiches (ciboulette, persil ..)

    •    1 échalote

    •    sel, poivre 

    •    des baies rouges (pour la décoration)

 

Préparation :

 

1 – Épluchez et lavez les pommes de terre. Découpez-les à l'aide d'un emporte-pièce de la forme de votre choix.

 

2 - Faites-les cuire pendant une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée. Les pommes de terre doivent rester fermes. Retirez-les de l'eau et faites-les refroidir.

 

3 – Dans un bol, mélangez les herbes finement coupées, avec le fromage frais. Salez et poivrez. Transférez la préparation dans un poche à douille.

 

4 – Déposez une noisette de fromage frais sur chacune des pommes de terre. Décorez avec une baie rouge.

 

Servez frais.


Mots clés : apéritif, pommes de terre, fromage frais 

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