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Le Pays des Gourmandises

Gratins de Salsifis

Gratins de Salsifis


 

Plutôt que de proposer salsifis simplement poêlés à vos convives, voici une recette originale et savoureuse. A déguster bien chaud, c'est un vrai délice !


 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 grosse boîte de salsifis en conserve

  • 20 cl de crème liquide

  • 2 oeufs

  • sel, poivre

  • 1 pincée de curcuma

  • un peu de gruyère râpé (facultatif)


 

Préparation :

1 – Égouttez et rincez les salsifis. Réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.


 

2 – Versez la purée de salsifis dans un saladier. Ajoutez les oeufs puis la crème liquide. Salez et poivrez puis ajoutez une pincée de curcuma.


 

3 – Versez la préparation dan s des ramequins individuels.? Saupoudrez éventuellement de fromage râpé. Faites cuire les gratins pendant environ 40 minutes (four préchauffé à 180°C).


 

Sortez les gratins du four et dégustez-les immédiatement !


 

Mots clés : gratin, salsifis, légume, accompagnement

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laureb 21/01/2015 13:01

très bonne idée pour faire manger des salsifis aux enfants!