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Le Pays des Gourmandises

Cheesecake au fromage blanc, speculoos et noix de Pécan

 

Cheesecake au fromage blanc, speculoos et noix de Pécan


 

Beaucoup plus léger que la recette classique, ce cheesecake allie des saveurs très variées de vanille, speculoos et noix de pécan …


 

Ingrédients pour un cheesecake de 8-10 parts :

  • 250 grammes de speculoos

  • 120 grammes de beurre

  • 50 grammes de noix de pécan concassées

  • 500 grammes de fromage blanc

  • 2 cuillères à soupe de farine

  • 20 cl de crème fraiche épaisse

  • 100 grammes de sucre en poudre

  • 1 cuillère à café de vanille liquide

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 3 oeufs


 

Préparation :


 

1 – Pour la base : faites fondre le beurre dans un saladier. Ajoutez les biscuits finement mixés ainsi que les noix concassées. Déposez la préparation dans un moule à fond amovible et aplatissez avec une fourchette.


 

2 – Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc avec la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la vanille liquide. Mélangez bien.


 

3 – Ajoutez la crème fraiche et les oeufs. Mélangez de façon à obtenir une préparation lisse et homogène. Versez sur la base de biscuits.


 

4 – Enfournez le cheesecake pour 40 à 50 minutes (four préchauffé à 180°C).


Placez le cheesecake une nuit au frais avant de le déguster.

Au moment de servir, décorez avec des speculoos.


 

Mots clés : biscuits, speculoos, fromage blanc, cheesecake, noix 

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Agathe 19/02/2015 14:07

Tout d'abord je voulais vous dire que j'aime beaucoup votre blog.