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Le Pays des Gourmandises

Petites crèmes aux deux citrons

Petites crèmes aux deux citrons


 

J'utilise rarement des citrons verts dans mes recettes mais ces petites crèmes m'ont beaucoup séduites avec leur légère saveur acidulée …


Ingrédients pour 6 petits pots :

  • 6 oeufs

  • 170 grammes de roux

  • 2 cuillères à café de zeste de citron vert

  • 10 cl de jus de citron jaune

  • 15 cl de crème liquide


 

Préparation :


 

1 – Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment. Incorporez le zeste de citron vert et le jus de citron jaune. Ajoutez ensuite la crème et mélangez afin d'obtenir une consistance homogène.


 

2 – Versez la crème dans 6 petits pots individuels.


 

3 – Faites cuire au bain marie, pendant 20 à 25 minutes (four préchauffé à 175°C).


 

Placez les crèmes au minimum deux heures au réfrigérateur avant de les déguster !


 

Mots clés : crème, dessert, citron, citron vert 

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