Tarte aux poires et à la noix de coco

Pour changer de la classique tarte poires-chocolat, j'ai choisi d'associer ces fruits à la douceur de la noix de coco. La tarte est très moelleuse et fondante !

Ingrédients pour une tarte de 8 parts :

• 1 pâte feuilletée

• 1 boîte de poires au sirop

• 125 grammes de noix de coco râpée

• 125 grammes de sucre en poudre

• 100 grammes de beurre fondu

• 2 oeufs

• 100 mL de lait

Préparation :

1 – Étalez le rouleau de pâte dans un plat à tarte.

2 – Disposez les poires au sirop égouttées et fendez-les afin qu'elles cuisent mieux.

3 – Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre en poudre. Ajoutez les oeufs, la noix de coco râpée et le lait.

4 – Versez la préparation sur le fond de tarte.

5 – Faites cuire pendant 35 à 40 minutes à 175°C. La crème à la noix de coco doit être bien cuite. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes (en abaissant la température du four).

Faites refroidir. Ajoutez quelques décors en chocolat et servez !

Mots clés : tarte, poires, noix de coco