Flan aux brocolis et au Comté

Un flan léger, idéal à servir en entrée l'été, accompagné d'une salade verte ou de crudités.

Ingrédients pour un flan d'une douzaine de parts :

• 3 oeufs

• 15 cl de crème liquide

• 600 grammes de brocolis

• 70 grammes de Comté râpé

• 1 pincée de curry

• sel, poivre

Préparation :

1 – Faites cuire les brocolis dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Lorsqu'ils sont tendres, retirez la casserole du feu, égouttez-les et faites-les refroidir.

2 – Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide, Ajoutez le fromage râpé, le curry, les brocolis préalablement écrasés à la fourchette, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et versez dans un moule à cake (en silicone de préférence).

3 – Faites cuire pendant 25 minutes environ (four préchauffé à 180 °C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.

Faites refroidir avant de démouler.

Servez bien frais c'est encore meilleur !

Mots clés : brocolis, chou, flan, cake