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Le Pays des Gourmandises

Pancakes à la farine de châtaignes

Pancakes à la farine de châtaignes


 

Pour apporter une petite touche d'originalité et une saveur particulière à mes pancakes, je les ai préparé avec de la farine de châtaignes. Un délice, surtout avec du sirop d'érable !


 

Ingrédients pour une vingtaine de pancakes :

  • 500 grammes de farine de châtaigne

  • 5 oeufs

  • 1 sachet de levure chimique

  • 80 grammes de beurre

  • 750 mL de lait

  • 50 grammes de sucre en poudre


 

Préparation :


 

1 – Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et la levure chimique.


 

2 – Creusez un puits au centre, versez le beurre fondu, les oeufs un à un. Mélangez en ajoutant progressivement le lait pour éviter que des grumeaux ne se forment.


 

3 – Faites chauffer une petite crêpière en la beurrant légèrement. Déposez une petite louche de pâte au centre. Formez un petit pancake.


 

4 – Lorsque des bulles commencent à apparaître, retournez le pancake et faites cuire pendant 1 minutes.


 

Déposez le pancake dans une assiette et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.


 

Servez encore chaud … C'est un délice !


 

Mots clés : pancakes, crêpe, farine de châtaigne, goûter

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