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Le Pays des Gourmandises

Gratin de chou fleur au lait de coco

Gratin de chou fleur au lait de coco


 

J'utilise depuis peu de temps le lait de coco dans mes recettes, mais je suis vraiment devenue adepte de ce produit ! Aujourd'hui c'est pour confectionner un délicieux gratin de choux fleur que je l'ai utilisé. De quoi mettre un peu d'originalité dans vos recettes basiques !


 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 grammes de chou fleur (frais ou surgelé)

  • 1 oignon

  • 20 cl de lait de coco

  • 10 cl de crème liquide

  • 3 oeufs

  • curry en poudre

  • 50 grammes de fromage râpé

 

Préparation :

 

1 – Faites cuire le chou fleur avec l'oignon émincé dans de l'eau bouillante salée. Lorsque les légumes sont cuits, retirez la casserole du feu. Egouttez et réservez.

2 -Dans un saladier, fouettez le lait de coco, les oeufs, la crème liquide. Ajoutez le curry. Salez et poivrez.

3 -Répartissez le chou fleur dans des petits plats à gratin. Couvrez avec la préparatio aux oeufs et au lait de coco.

4 – Saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pour 20 à 25 minutes (four préchauffé à 180°C).


Servez chaud ou tiède.

 

Mots clés : gratin, chou fleur, légume, lait de coco, fromage


 

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