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Le Pays des Gourmandises

Cannelés aux brocolis, graines de sésame, noix et emmental

Cannelés aux brocolis, graines de sésame, noix et emmental

 

Vous avez certainement tous les ingrédients pour réaliser cette recette originale. Une façon idéale de cuisiner le brocoli, un légume pas toujours apprécié ! A servir en apéritif ou en entrée, de préférence tiède.

 

Ingrédients pour une vingtaine de cannelés :

  • 300 grammes de brocolis (frais ou surgelés)

  • 1 cuillère à café d'huile d'olives

  • 60 grammes de chapelure

  • 50 grammes de graines de sésame

  • 50 grammes de noix concassées

  • 60 grammes d'emmental râpé

  • 2 oeufs

  • une pincée de curcuma

  • sel, poivre

 

Préparation :

 

1 – Faites cuire les brocolis à la vapeur. Lorsqu'ils sont cuits, égouttez-les puis écrasez les avec une fourchette. Vous devez obtenir une purée.

 

2 – Mélangez le reste des ingrédients dans un saladier : les oeufs, la chapelure, les noix hachées, les graines de sésame, l'emmental râpé. Salez et poiuvrez. Ajoutez une pincée de curcuma.

 

3 – Terminez en incorporant la purée de brocolis.

 

4 – Répartissez la préparation dans des moules de la forme de votre choix.

 

5 – Faites cuire pendant 25 à 30 minutes (four préchauffé à 180°C).

Servez chaud ou froid

 

Mots clés : muffins, cannelés, apéritif, entrée, brocolis, noix , sésame, emmental

 

 

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