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Le Pays des Gourmandises

TARTE EXPRESS AUX ABRICOTS ET AUX AMANDES

TARTE EXPRESS AUX ABRICOTS ET AUX AMANDES

 

Une recette que l’on peut aussi bien réaliser en été avec des abricots frais ou en hiver, si vous avez pensé à en congeler. Vous pouvez également tenter d’utiliser des abricots au sirop mais la tarte aura certainement moins de saveurs. 

 

 

Ingrédients pour une tarte 8-10 parts : 

 

  • 1 pâte sablée (ma recette est ici)
  • une douzaine d’abricots (soit environ 24 oreillons) 
  • 2 oeufs 
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 3 cuillères à soupe d’amandes en poudre 
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées 

 

Préparation : 

 

1 - Etalez la pâte à tarte dans un moule. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et faites cuire à blanc pendant une dizaine de minutes (four préchauffé à 180 °C). 

 

2 - Lorsque la pâte est précuite, disposez les oreillons d’abricots côte à côte. 

 

3 - Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraiche, le sucre, le sucre vanillé et la poudre d’amandes. 

 

4 - Versez cette crème sur les abricots. Saupoudrez d’amandes effilées. 

 

5 - Faites cuire la tarte pendant une vingtaine de minutes. 

 

Lorsque qu’elle est légèrement dorée, retirez la tarte du four et faites refroidir avant de servir. 

 

Mots clés : tarte, abricots, amandes, dessert, pâte sablée, express

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