Poêlée forestière et sa tartine de foie gras 

    Une succulente recette que j’ai réalisée avec le foie gras offert par mon partenaire « Foie Gras Gourmet ». Encore un grand merci, nous nous sommes régalés ! 

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 400 grammes de champignons frais 
• 200 grammes de châtaignes 
• 1 oignon
• persil
• sel, poivre
• 200 grammes de foie gras 
• 4 tranches de pain de mie (ou autre selon vos préférence) 

Préparation : 

1 - Incisez les châtaignes et faites les cuire pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante. 

2 - Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les champignons coupés en morceaux, le persil haché. Salez et poivrez. Faites mijoter une dizaine de minutes. 

3 - Epluchez les châtaignes. Ajoutez-les à la préparation aux champignons. Faites mijoter à nouveau pendant 5 à 10 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices. Retirez la poêle du feu et réservez. 

4 - Faites griller le pain de mie. Déposez chaque tranche dans une assiette. Déposez une lamelle de foie gras. 

Servez la tartine accompagnée de la poêlée forestière aux champignons et aux châtaignes.

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Mots clés : poêlée, plat, entrée, foie gras, champignons, châtaigne