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Le Pays des Gourmandises

Savarins de pâtes et champignons à la crème

Savarins de pâtes et champignons à la crème 

 

    Une façon originale et facile de cuisiner les pâtes. Des savarins à accompagner avec la sauce ou les légumes de votre choix. J’ai, aujourd’hui, choisi des champignons à la crème mais les variantes sont multiples ! 

 

 

Ingrédients pour 6-8 personnes : 

 

Pour les savarins :

  • 200 grammes de coquillettes (poids des pâtes crues)
  • 2 oeufs 
  • 10 cl de crème liquide 
  • 40 grammes de fromage râpé 
  • sel, poivre 
  • épices de votre choix 

Pour les champignons à la crème : 

  • 300 grammes de champignons de Paris (frais ou en boîte) 
  • 1 oignon 
  • 10 cL de crème liquide 
  • un bouquet de persil 
  • sel, poivre 

 

Préparation  : 

 

Pour les savarins : 

 

1 - Faites cuire les coquillettes pendant 9 à 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Lorsqu’elle sont cuites, égouttez les pâtes et réservez. 

 

2 - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide. Salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé et éventuellement une pincée d’épices de votre choix. Mélangez bien. 

 

3 - Ajoutez les coquillettes à la préparation et mélangez à nouveau. Répartissez dans des mini-moules à savarins. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez que les oeufs sont bien cuits avant d’arrêter la cuisson. 

 

Pour les champignons à la crème : 

 

1 - Épluchez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. 

 

2 - Lavez les champignons et coupez-les en morceaux. Versez les dans la poêle. Ajoutez le persil ciselé. Faites revenir pendant 5 minutes. 

 

3 - Versez la crème liquide. Salez et poivrez. Faites mijoter pendant 5 à 10 minutes. 

 

Pour la présentation : 

 

Démoulez vos savarins dans des assiettes. Garnissez le centre de champignons à la crème. Disposez-en également autour. 

 

 

Servez l’ensemble bien chaud !

 

Mots clés : pâtescoquilletteschampignonsplatfacilecrèmesavarins

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