Décor de Noël en biscuits et chocolat

    Voilà un second décor gourmand que je vous propose de réaliser pour Noël. Pour la sapin, j’ai utilisé mon nouveau spécial donc difficile de le réaliser si vous n’en avez pas. Mais ce n’est pas grave, vous pouvez toujours confectionner un sapin en biscuit ! 

Ingrédients pour le décor : 

Pour les shortbreads à la vanille : 

• 300 grammes de farine blanche 
• 200 grammes de beurre mou
• 100 grammes de sucre en poudre  
• 1 cuillère à café d’arôme de vanille 
• 1 sachet de sucre vanillé 

Pour les décorer : 200 grammes de sucre glace + 1 blanc d’oeuf + colorants alimentaires 

Pour le sapin en chocolat : 

• 200 grammes de chocolat noir 
• quelques perles de sucre 

Préparation : 

Pour les shortbreads : 

1 - Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, et le sucre vanillé. 

2 - Ajoutez le beurre coupé en morceaux ainsi que la vanille liquide. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. Continuez à malaxer pour obtenir une pâte lisse. 

3 - Roulez la pâte en boule et placez-la au frais pendant 30 minutes. 

4 - Sortez la pâte et étalez-la sur un plan de travail bien fariné. Découpez des carrés à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. 

5 - Enfournez pendant 30 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Les biscuits doivent être légèrement dorés. Si besoin poursuivez la cuisson. Sortez la plaque du four et faites refroidir entièrement les biscuits avant de les manipuler. 

6 - Pour la glaçage, mélangez le sucre glace avec du blanc d’oeuf et des colorant alimentaire de votre choix. Ajustez les quantités de sucre selon la consistance obtenue. A l’aide d’un stylo pâtissier, dessinez des rubans sur les carrés afin d’obtenir de jolis cadeaux. 

7 - Faites sécher le glaçage. 

Pour le sapin en chocolat : 

1 - Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Lorsqu’il est bien lisse, retirez la casserole du feu. 

2 - Versez le chocolat dans les emplacements. Saupoudrez l’étoile de perles de sucre. 

3 - Faites durcir le chocolat pendant deux heures avant de le démouler.

Il ne vous reste plus qu’à mettre en scène vos réalisations ! 

Mots clés : Noël, sapin, dessert, biscuits, chocolat, shortbread