Shortbreads à l’anis (sans oeuf) 

    Des biscuits croquants et croustillants et léger parfum d’anis. Parfaits pour tremper dans une tasse de café ou de thé ! 

Ingrédients pour une trentaine de biscuits : 

• 300 grammes de farine blanche 
• 200 grammes de beurre mou
• 100 grammes de sucre en poudre  
• 1 cuillère à café d’arôme de vanille 
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 2 cuillères à café d’anis (dose à ajuster selon vos préférences)

Préparation : 

1 - Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, l’anis et le sucre vanillé. 

2 - Ajoutez le beurre coupé en morceaux ainsi que la vanille liquide. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. Continuez à malaxer pour obtenir une pâte lisse. 

3 - Roulez la pâte en boule et placez-la au frais pendant 30 minutes. 

4 - Sortez la pâte et étalez-la sur un plan de travail bien fariné. Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. 

5 - Enfournez pendant 30 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Les biscuits doivent être légèrement dorés. Si besoin poursuivez la cuisson. Sortez la plaque du four et faites refroidir entièrement les biscuits avant de les manipuler. 

Mots clés : biscuits, sablés, anis, dessert, goûter, vanille, shortbread