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Le Pays des Gourmandises

Nids moelleux à la noix de coco, coeur fondant au chocolat

Nids moelleux à la noix de coco, coeur fondant au chocolat 

 

    Voici la première recette que je vous propose cette année pour Pâques. Il s’agit de petits nids moelleux à la noix de coco avec un coeur fondant au chocolat. Des petites sucettes au chocolat, viennent décorer l’ensemble pour rester dans le thème… 

 

 

Ingrédients pour 6 nids : 

 

  • 2 oeufs 
  • 150 grammes de sucre 
  • 150 grammes de beurre
  • 1 verre de lait de coco 
  • 150 grammes de noix de coco râpée 
  • 120 grammes de farine 
  • 1 sachet de levure chimique

 

Pour la ganache : 

  • 50 grammes de chocolat noir 
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 

 

Pour le décor : de la pâte à tartiner 

 

Pour les sucettes : 100 grammes de chocolat noir 

 

 

Préparation : 

 

1 - Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez. 

 

2 - Ajoutez la noix de coco râpée, le lait et le beurre fondu. mélangez bien. Versez la préparation dans des moules à savarins. 

 

 

3 - Faites cuire pendant 20 à 25 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsque les « nids » sont cuits sortez-les du four et faites refroidir avant de démouler. 

 

4 - Pendant ce temps, préparez le coeur au chocolat. Pour cela, faites chauffer la crème fraiche dans une casserole. Lorsqu’elle commence à bouillir, ajoutez le chocolat haché. Mélangez bien afin d’obtenir un mélange lisse. 

 

5 - Lorsque les savarins sont froids, versez un peu de ganache au centre de chacun d’eux. 

 

6 - Décorez les nids avec de la pâte à tartiner (j’utilise un stylo pâtissier) afin de réaliser de jolies dessins. 

 

7 - Pour les sucettes, faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il est bien lisse, versez-le dans des moules à sucettes. Faites durcir. 

 

8 - Décorez chacun des « nids » avec une sucette et servez immédiatement !

 

 

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Mots clés : nidspâqueschocolatsavarinnoix de cocodessertmoelleuxgâteausucette

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LadyMilonguera 03/03/2016 19:58

Comme ils sont gourmands ces petits nids !

lepaysdesgourmandises 03/03/2016 20:01

Merci beaucoup ! Le visuel est gourmand, mais le goût aussi ;)
Belle soirée et à bientôt !