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Le Pays des Gourmandises

Whoopies fourrés aux myrtilles

Whoopies fourrés aux myrtilles 

 

    Pour celles et ceux qui ne connaissent pas ces petites gourmandises, les whoopies sont des mini-gâteaux composés de deux coques, réunies par une ganache. Ces « macarons » biscuités peuvent aussi être déclinés en version salée ! 

 

 

Ingrédients pour une quinzaine de whoopies : 

  • 180 grammes de farine 
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique 
  • 50 grammes de beurre mou 
  • 100 grammes de sucre en poudre 
  • 1 oeuf 
  • 1 yaourt nature 
  • du colorant alimentaire rouge 

Pour la garniture : de la confiture de myrtilles (maison pour moi !) 

Pour le décor : de la pâte d’amande + des perles en sucre 

 

Préparation

 

1 - Mélangez la farine et la levure chimique. 

 

2 - Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanc et mousseux. 

 

3 - Ajoutez l’oeuf entier et mélangez à nouveau. Versez le yaourt dans la préparation ainsi que le colorant de votre choix. 

 

4 - Incorporez le mélange farine / levure chimique. Mélangez bien. 

 

5 - Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, formez des petits tas (à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille). Veillez à bien les espacer. 

 

6 - Faites cuire les whoopies 10 à 12 minutes (four préchauffé à 180°C). Les coques doivent rester moelleuses. Sortez du four et faites refroidir. 

 

7 - Procédez au montage en garnissant la moitié des coques de confiture de myrtilles. Recouvrez d’une seconde coque. 

 

8 - A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des fleurs dans la pâte d’amande. Déposez-les sur le dessus des coques de whoopies. Décorez avec une perle en sucre. 

 

 

Dégustez avec une bonne tasse de thé ou de café !

 

Mots clés : macarons, whoopies, myrtilles, confiture, dessert, goûter, mignardise, Etats-Unis 

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