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Le Pays des Gourmandises

Mini-quiches chèvre et ciboulette

Mini-quiches chèvre et ciboulette 

 

    Voilà des petites quiches parfaites pour l’été ! J’adore l’association chèvre - ciboulette qui s’accommode parfaitement avec une petite salade verte. Chaudes ou froides, vous pouvez emmener ces quiches en pique-nique ou même les déguster en apéritif ! 

 

 

Ingrédients pour 8 mini-quiches : 

 

  • 1 rouleau de pâte feuilletée 
  • 3 oeufs 
  • 20 cl de crème liquide 
  • 50 grammes de fromage râpé 
  • 1 bouquet de ciboulette fraiche 
  • 1/2 bûche de chèvre 
  • sel, poivre
  • épices (facultatif)

 

Préparation : 

 

 

1 - À l’aide d’un emporte-pièce, découpez 8 cercles dans le rouleau de pâte feuilletée. 

 

2 - Foncez vos moules à tartelette. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Couvrez de billes en céramique et faites cuire à blanc pendant une dizaine de minutes (four préchauffé à 180°C). 

 

3 - Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide. Ajoutez le fromage râpée, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Vous pouvez ajouter une pincée d’épices de votre choix. Mélangez bien. 

 

4 - Lorsque les fonds de tartelettes sont précuits, retirez-les du four. Répartissez la préparation aux oeufs dessus. 

 

5 - Découpez 8 rondelles de fromage de chèvre. Déposez-les sur les quiches. 

 

6 - Faites cuire pendant 20 à 25 minutes (four à 180°C). 

 

7 - Lorsque les mini-quiches sont légèrement dorées, retirez-les du four. 

 

 

Dégustez chaud, tiède ou froid avec une salade verte ! 

 

Je vous invite à découvrir le compte Instagram, d'une jeune fille talentueuse, résidant dans les Pays Basques, qui réalise des shootings photos... C'est par ici : 

 

Mots clés : quiche, tarte, chèvre, ciboulette, entrée, apéritif, pique-nique, feuilletée

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LadyMilonguera 29/07/2016 09:26

Je les trouve très sympathiques ces petites quiches...

lepaysdesgourmandises 29/07/2016 09:39

Merci. C'est gentil !