Biscuits Léopard 

    Vous avez été nombreux à me demander la recette de mes biscuits léopard, la voici, la voilà ! Je vous remercie pour tous vos commentaires positifs qui m’ont fait énormément plaisir. J’espère que cette petite recette sera un succès. 

Ingrédients pour une trentaine de biscuits : 

• 250 grammes de farine 
• 125 grammes de beurre 
• 125 grammes de sucre en poudre 
• 1 œuf 
• 20 grammes de poudre d’amande 
• 1 cuillère à café de cacao en poudre 
• 1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre 
• 1 sachet de sucre vanillé 

Préparation : 

1 - Versez la farine, le sucre en poudre, la poudre d’amande, l’œuf, le sucre vanillé et le beurre coupé en dés dans le bol de votre robot. 

2 - Faites tourner jusqu’à obtention d’une boule homogène. Vous pouvez également réaliser cette pâte à la main. 

3 - Divisez cette pâte en trois portions. L’une d’elle doit être un peu plus grosse que les autres. Réservez la. 

4 -  Prenez la seconde boule de pâte, ajoutez une cuillère à soupe bombée de cacao. Mélangez bien. 

5 - Prenez la troisième et dernière boule de pâte et ajoutez une cuillère à café de cacao en poudre. Mélangez bien. Réservez. 

Vous devez obtenir un dégradé de couleurs comme ceci. 

6 - Séparez la boule de pâte la plus claire en 6 portions égales. Roulez chacune d’elle en un boudin de 20 cm. Placez au frais. 

7 - Prenez la boule plus foncée et séparez la en 6 portions égales. Formez des boudins de 20 cm de long. Aplatissez-les. 

8 - Posez un boudin clair sur sur un rectangle foncé. Roulez afin d’obtenir un boudin. Renouvelez l’opération avec les 5 autres boudins. 

9 - Coupez la pâte claire en 6 portions égales. Formez des boudins, aplatissez-les. Enroulez les boudins marrons à l’intérieur.  

10 - Superposez votre 6 boudins de pâte. Roulez légèrement afin qu’ils se collent entre eux. 

11 - Filmez le boudin. Placez au frais une vingtaine de minutes. 

12 - Découpez délicatement des biscuits. Disposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. 

13 - Enfournez pendant 12 minutes (four préchauffé à 180°C). 

Faites refroidir les biscuits avant de les manipuler et de les déguster !

Mots clés : biscuits, sablées, gâteaux, dessert, goûter, cacao, vanille