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Le Pays des Gourmandises

Tarte tomate / chèvre / basilic

Tarte tomate / chèvre / basilic 

 

    Une tarte rapide, ultra facile à réaliser et vraiment délicieuse. Avec des tomates du jardin c’est encore meilleur ! Vous pouvez bien sûr décliner la recette avec d’autres fromages et d’autres herbes fraiches. À vous de créer la quiche à la tomate qui vous ressemble. 

 

 

Ingrédients pour une tarte de 6 - 8 parts : 

  • 1 pâte brisée 
  • 6 grosses tomates 
  • 1 bûche de chèvre 
  • moutarde 
  • quelques feuilles de basilic 
  • sel, poivre 
  • huile d’olive 
  • de la semoule fine pour absorber le jus des tomates 

 

Préparation : 

 

1 - Étalez le rouleau de pâte brisée dans un moule à tarte. 

 

2 - Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Badigeonnez de moutarde et saupoudrez de semoule fine (cela permettra d’aborder l’eau des tomates lors de la cuisson). 

 

3 - Lavez les tomates et coupez les en tranches. Coupez quelques tranches de fromage de chèvre. 

 

4 - Disposez quelques rondelles de tomates sur votre fond de pâte. Déposez des rondelles de fromage. Continuez jusqu’à ce que votre pâte soit entièrement recouverte. 

 

5 - Disposez quelques feuilles de basilic frais. Salez et poivrez. Ajoutez un filet d’huile d’olive. 

 

6 - Enfournez pour 30 à 35 minutes (four préchauffé à 180°C). 

 

Dégustez tiède de préférence… 

 

 

Mots clés : tarte, pizza, quiche, tomate, entrée, plat, pâte brisée, fromage, chèvre, basilic, moutarde

Tarte tomate / chèvre / basilic

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La gourmandise de Violette 19/08/2016 20:53

On ne s'en lasse pas

lepaysdesgourmandises 20/08/2016 11:55

C'est bien vrai :)