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Le Pays des Gourmandises

Cake au chou-fleur et comté

Un cake original pour commencer un repas sur une note légère. Vous pouvez varier les plaisir en ajoutant par exemple des dés de jambon ou en utilisant du parmesan en remplacement du comté.  

 

 

Ingrédients pour un cake de 12 parts : 

 

  • 600 g de chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 oeufs
  • 100 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 30 gr de comté râpé
  • 1/2 oignon
  • un bouquet de persil 
  • sel, poivre 

 

 

Préparation

 

1 - Découpez le chou-fleur en fleurette et faites cuire pendant 15 minutes dans une cocotte. Égouttez et réservez. 

 

2 - Émincez finement l’oignon, le faites le revenir pendant environ 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

 

3 - Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la farine, la levure, le fromage râpé, le persil ciselé. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez l'huile d’olive, les oignons et le chou fleur.  

 

4 - Mélangez bien sans trop écraser les morceaux de chou fleur. 

 

5 - Huilez légèrement un moule à cake. Versez la préparation dans le moule. Faire cuire 45 min à 180°C. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau. 

Lorsque le cake est bien cuit, démoulez et faites refroidir.

Dégustez en entrée avec des crudités ou à l’apéritif en plus petites portions ! 

 

 

Mots clés : entrée, apéritif, chou fleur, cake, persil

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stephou 16/10/2016 12:14

très bon, simple, efficace!

lepaysdesgourmandises 16/10/2016 15:16

Merci ! Ravie que ma recette vous ai plu ;)
À très vite

carole 07/09/2016 13:05

Recette testée et approuvée. La cake est léger et délicieux. Merci pour cette recette.

lepaysdesgourmandises 07/09/2016 13:37

De rien. Je suis heureuse que la recette t'ai plu ! À très vite pour de nouvelles idées gourmandes :)