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Cookies croquants aux cacahuètes

Vous connaissez mon amour pour les cookies… Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle version très gourmande de ces petits biscuits ! J’ai encore littéralement craqué pour cette recette très croustillante. 

 

 

Ingrédients pour une quarantaine de cookies : 

  • 225 gr de farine 
  • 125 gr de beurre coupé en dés 
  • 1 œuf 
  • 125 gr de sucre roux 
  • 1 cuillère à café de levure chimique 
  • 100 gr de cacahuètes concassées 

 

Préparation : 

 

1 - À l’aide d’un robot, mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique, le beurre coupé en dés et l’œuf.

 

2 - Ajoutez les cacahuètes concassées. Mélangez à nouveau. 

 

3 - Farinez vos mains. Prélevez des cuillères à café de pâte et façonnez des petites boulettes. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main. 

 

4 - Enfournez pendant environ 12 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsque les cookies sont bien dorés, retirez-les du four. Faites refroidir avant de déguster. 

 

 

Mots clés : cookies, biscuits, dessert, goûter, cacahuètes

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omothermix.com 01/09/2016 11:56

Hummm, parfait pour un petit café ces cookies. Ils ont l'air délicieux ;)

lepaysdesgourmandises 01/09/2016 12:20

Merci beaucoup :) Effectivement, ce sont des biscuits parfaits pour une pause café très gourmande.

LadyMilonguera 01/09/2016 09:13

Irrésistibles ces cookies !

lepaysdesgourmandises 01/09/2016 10:26

Merci du compliment :)