J’adoooore les cookies aux pépites de chocolat, aux noix, au caramel, au citron… Bref, je suis une grande adepte de ces petits biscuits déclinables à l’infini. Et j’ai voulu tester une version salée ! Et oui, un vrai délice, aussi surprenant que gourmand. 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies : 

• 200 gr de farine 
• 2 tranches de jambon blanc 
• 2 œufs
• 80 gr de beurre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique 
• 60 gr de parmesan râpé 
• 1/2 cuillère à café de paprika 

Préparation : 

1 - Mélangez la farine, la levure chimique et le paprika. Ajoutez une pincée de sel et une de poivre. 

2 - Ajoutez le beurre coupé en dés et les œufs un à un. 

3 - Passez les tranches de jambon blanc au mixeur. Versez avec le reste de la préparation. Ajoutez le fromage râpé. 

4 -Mélangez bien l’ensemble afin d’obtenir une pâte homogène. 

5 - Formez des petites boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Aplatissez légèrement avec la paume de la main. 

6 - Enfournez pendant 20 mn (four préchauffé à 180°C). Les cookies doivent être légèrement dorés. 

Sortez du four et faites refroidir sur une grille avant de déguster ! 

Mots clés : cookies, apéritif, paprika, fromage, parmesan, jambon blanc, biscuit