Voici une recette à la fois équilibrée et savoureuse. La chicorée liquide apporte une petite note caramélisée. Des crêpes parfaites pour fêter la Chandeleur sous le signe de la gourmandise ! 

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 500 gr de fécule de maïs 
• 1 L de lait 
• 6 œufs 
• 15 gr de sucre en poudre 
• 1 cuillère à soupe d’huile 
• 1 cuillère à café de chicorée liquide
• beurre 

Préparation :

1 - À l’aide d’un fouet, mélangez les œufs, le lait et la fécule de maïs. 

2 - Ajoutez le sucre en poudre, l’huile et la chicorée liquide. 

3 - Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. 

4 - Faites chauffer votre crêpière légèrement beurrée. 

5 - Versez une louche de pâte et répartissez-la uniformément sur la surface de cuisson. 

6 - Faites cuire environ 1 minute puis retournez la crêpe à l’aide d’une spatule. 

Dégustez ces crêpes tièdes avec de la chantilly, du miel ou tout autre accompagnement de votre choix ! 

Mots clés : crêpes, dessert, chandeleur, goûter, sans gluten, chicorée, chantilly