Aujourd’hui, je vous propose un grand classique, parfait en ce mercredi, car facilement réalisable avec les enfants. Ces rochers à la noix de coco accompagneront à merveille tous vos desserts ou se dégusteront également avec une tasse de thé ou de café ! Ma petite touche en plus : du chocolat fondu pour un moment gourmand absolu ! 

Ingrédients pour une douzaine de rochers : 

    •    1 œuf entier 

    •    100 grammes de noix de coco râpé 

    •    80 grammes de sucre roux 

    •    15 grammes de farine 

    •    1 cuillère à café de vanille

    •    70 grammes de chocolat noir 

Préparation :

1 – Battez l'œuf et la vanille à l'aide d'une fourchette

2 – Dans un saladier, mélangez la farine, la noix de coco et le sucre en poudre. Incorporez cette préparation au mélange précédent. Formez un appareil bien homogène.

3 -Façonnez de petits rochers (j’ai choisi une forme pyramidale) et disposez les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

4 – Enfournez pour 10 à 12 minutes (four préchauffé à 180°C). Les rochers doivent être bien dorés.

5 - Faites bien refroidir les rochers avant de les décoller car ils restent mous à la sortie du four.

6 - Faites fondre le chocolat au bain-marie. À l’aide d’une petite cuillère versez un peu de chocolat fondu sur le sommet de chaque rocher. 

7 - Faites sécher le chocolat (ou pas) et dégustez. 

Mots clés : rocher, goûter, dessert, café gourmand, chocolat, coco, noix de coco