Après la recette des craquelés au chocolat (ou « chocolate crinkles »), voici les craqués à l’orange. Si vous aimez la version chocolatée, tentez cette recette au doux parfum fruité ! Le goût de ces petites gourmandises me rappelle celui du gâteau à l’orange que je préparais avec ma maman le mercredi. Un vrai petit régal, facile et rapide. Alors à vos fourneaux ! 

Ingrédients pour environ 30 craquelés : 

• 1 œuf 
• 100 gr de beurre pommade 
• 90 gr de sucre en poudre 
• 1 orange (zeste et jus)
• 300 gr de farine 
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 1 pointe de colorant orange 
• du sucre glace (pour enrober)

Préparation : 

1 - Mélangez le beurre pommade et le sucre en poudre. Ajoutez le zeste d’orange finement râpé. 

2 - Ajoutez l’œuf, le jus d’orange, puis la farine, la levure chimique ainsi que le colorant orange (facultatif). 

3 - Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et placez une heure au frais. 

4 - Prélevez des petites portions de pâtes. Roulez-les dans la paume de vos mains puis passez-les dans le sucre glace. 

5 - Disposez sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez pendant 12 minutes (four préchauffé à 180°C). 

6 - Laissez refroidir les craquelés avant de les déguster. 

Mots clés : mignardise, biscuits, dessert, goûter, craquelés, orange