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Le Pays des Gourmandises

Brioche perdue au four, poires et amandes caramélisées

Rien de plus simple que de confectionner de la brioche perdue. Cette version gourmande fera le bonheur des petits et des grands à l’heure du goûter ! 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

4 tranches de brioche

3 œufs

15 centilitres de lait

10 centilitres de crème liquide

1 gousse de vanille

120 g de sucre en poudre

2 poires

Amandes caramélisées

Sucre glace

 

Préparation : 

 

1 - Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux. Lorsque le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu. Faites tiédir puis retirez la gousse.

 

2 - Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le lait tiède à la vanille puis la crème liquide. Mélangez bien.

 

3 - Disposez les tranches de brioche dans un plat allant au four. Versez la crème vanillée dessus.

 

4 - Enfournez pendant 20 minutes (four préchauffé à 180°C). Pendant la cuisson, pelez les poires et coupez-les en lamelles.

 

5 - Lorsque la brioche perdue en cuite, retirez le plat du four. Saupoudrez de sucre glace. Disposez les lamelles de poires et quelques amandes caramélisées. Servez tiède !

 

Mots clés : dessert, goûter, brioche, poires, amandes, caramel

 

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LadyMilonguera 05/05/2017 10:02

Hummmmmm... j'en veuuuuux !