Rien de tel qu’une petite mayonnaise maison ! Voici une recette facile et rapide à réaliser au Cooking Chef. Des jaunes d’œufs, de la moutarde, de l’huile de tournesol et du vinaigre… c’est tout ce qu’il vous faut pour confectionner une délicieuse mayonnaise. 

Ingrédients pour 1 petit pot de mayonnaise : 
- 2 jaunes d’œufs 
- 15 g de moutarde 
- 33 cl d’huile de tournesol 
- 2 cl de vinaigre de vin rouge
- sel, poivre
 

Préparation : 

1 - Versez les jaunes d’œufs, et la moutarde dans le bol de votre robot muni du fouet ballon. Salez et poivrez à votre convenance. Réglez le variateur de vitesse sur le maximum. Faites tourner pendant 1 minute. 

2 - Installez le couvercle anti-projection sur votre robot. Réglez le variateur de vitesse sur 4. Versez progressivement l’huile de tournesol. Attendez que l’huile soit bien incorporée avant d’en ajouter davantage. 

3 - Ajoutez le vinaigre de vin rouge et poursuivez le mélange pendant 30 secondes. 
 

Réservez la mayonnaise au frais et consommez-la dans les 48 h. 

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Mots clés : mayonnaise, cooking chef, sauce, condiment, moutarde, huile de tournesol