En ce mercredi, je vais faire plaisir aux plus jeunes avec une petite recette gourmande et ludique : des cookies aux Smarties®. La pâte à cookies ne contient pas de gluten, car je l’ai réalisée avec de la farine de riz. Le résultat est tout aussi savoureux qu’avec de la farine classique. Ces cookies feront le bonheur de tous les gourmands ! 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies : 
- 250 g de farine de riz 
- 100 g de sucre roux 
- 1 sachet de levure sans gluten
- 2 œufs 
- 100 g de beurre mou 
- 100 g de minis Smarties® 

Préparation : 
 

1 - Versez la farine de riz et la levure sans gluten dans un saladier. 
 

2 - Ajoutez le beurre mou coupé en dés. Travaillez ce mélange afin d’obtenir une pâte sableuse. Ajoutez le sucre et les œufs. Mélangez jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. 
 

3 _ Prélevez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Aplatissez légèrement. Disposez quelques minis Smarties® sur chacun des biscuits. 
 

4 - Enfournez pendant 12 minutes (four préchauffé à 180°C°. 
Lorsque les cookies sont bien dorés, retirez-les du four et faites-les refroidir avant de les déguster. 

Les Smarties® contiennent du gluten, vous pouvez donc les remplacer par des pépites de chocolat noir !

Mots clés : cookies; biscuits; goûter; dessert; chocolat; farine  de riz; sans gluten; bonbon