Bonjour à toutes et à tous, 
J’espère que vous avez passé un merveilleux week-end. Je vous propose de commencer la semaine en douceur avec un gâteau aux amandes et aux pépites de chocolat ultra facile et rapide à réaliser. Pour le goûter, le dessert ou même pour un brunch gourmand,  ce gâteau est parfait pour toutes les occasions. Il ne vous reste plus qu’à passer aux fourneaux pour vous régaler les papilles ! 

Ingrédients pour un gâteau de 8-10 parts : 
Pour le gâteau : 
-150 g de farine 
-100 g de beurre 
-2 œufs 
-100 g de poudre d’amandes 
-1 yaourt nature 
-140 g de sucre en poudre 
-1 c. à café de vanille en poudre (MesÉpices.com) 
-1/2 sachet de levure chimique 
-100 g de pépites de chocolat noir 
Pour la décoration : 
-chocolat à tartiner (Pur Bonheur)
-amandes effilées 
-pépites de chocolat noir

Préparation : 

1 - Versez le yaourt dans un grand saladier. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et les œufs. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. 
2 - Incorporez la farine et la levure tamisée. Ajoutez le beurre préalablement fondu ainsi que la poudre d’amandes. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat noir. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène. 
3 - Huilez légèrement votre moule à gâteau (pour ma part j’ai utilisé un moule à Kouglof). Versez la pâte dans le moule. 
4 - Enfournez le gâteau pendant 45 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Sortez le gâteau du four, démoulez-le sur une grille et faites refroidir complètement. 
5 - Placez quelques cuillères de chocolat à tartiner dans une poche munie d’une douille fine. Décorez votre gâteau. Parsemez d’amandes effilées et de pépites de chocolat. 

Il ne vous reste plus qu’à découpez le gâteau et à vous régaler ! 

Astuces : Selon vos envies, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par des noix, des noisettes concassées ou encore par des abricots secs coupés en dés. 

Mots clés : gâteau, dessert, goûter, amandes, chocolat, vanille, pépites