Aujourd’hui, je vous propose une recette à la fois simple et originale : des dômes fondants à l’orange accompagnés d’un sirop orange romarin. Faciles et rapides à confectionner, ces petits gâteaux sont parfaits pour toutes les occasions. L’association de l’orange et du romarin est un vrai délice qui surprendra les papilles de vos convives. Voilà une recette qui devrait plaire aux petits et aux grands gourmands. 

Ingrédients pour 12 dômes environ : 
-190 g de farine 
-190 g de beurre 
-180 g de sucre en poudre 
-4 œufs 
-1 sachets d levure chimique 
-2 oranges non traitées 
Pour le sirop : 
-2 oranges non traitées 
-300 g de sucre glace 
-1 branche de romarin 

Préparation : 

1 - Préparez les dômes. Pour cela, coupez le beurre en dés et faites-le ramollir au micro-ondes quelques instants, sans le faire fondre. Versez dans un grand récipient. 
 

2 - Ajoutez le sucre puis les œufs. Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. 
 

3 - Pressez les oranges et ajoutez le jus à la préparation. Mélangez bien puis répartissez la pâte dans des moules « dômes » en silicone. Remplissez-les au 2/3 afin que la pâte ne déborde pas lors de la cuisson. 
 

4 - Enfournez les gâteaux pendant 20 à 25 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson des dômes en plantant un couteau dans l’un d’eux. La lame doit ressortir propre et sèche. 
 

5 - Pendant la cuisson des dômes, préparez le sirop. Lavez bien les oranges et prélevez le zeste de l’un d’elle. Pressez les 2 oranges et versez le jus dans une casserole. Ajoutez le sucre glace, la branche de  romarin et 1 c. à café de zeste d’orange. Faites chauffer jusqu’à atteindre l’ébullition. Retirez la casserole du feu et ôtez la branche de romarin. 
 

6 - Démoulez les gâteaux sur une grille et versez immédiatement le sirop chaud dessus. 

Faites refroidir et décorez les dômes avec une petite branche de romarin. 

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