Il ne reste plus que quelques jours avant la fête des Mamans. Pour célébrer ce superbe événement, je vous propose une petite recette de Number Cake en forme de cœur. Facile à réaliser, ce dessert plaira à toutes les mamans gourmandes. Pour un gâteau tout en légèreté, j’ai utilisé la crème légère de Condé-sur-Vire de la marque Elle & Vire. Allégée avec un peu de lait, elle ne contient aucun additif. Le résultat est très gourmand ! Ce qui est génial avec les Number Cake, c’est que vous pouvez les décorer selon vos goûts et vos envies : avec des fruits, des fleurs, des macarons, des bonbons, des copeaux de chocolat, de meringues… 

Ingrédients pour un number cake de 6 parts environ : 


Pour la pâte sablée : 


-120 gr de beurre 


-250 gr de farine 


-80 gr de sucre 


-1 sachet de sucre vanillé 


-1 œuf 


-1 cuillère à soupe de vanille liquide 


Pour la chantilly au mascarpone : 


-150 g de crème liquide légère de Condé-sur-Vire


-100 g de mascarpone


-2 c. à soupe de sucre glace 


-1 c. à café de vanille en poudre


Pour la décoration : 


-des fleurs

-des copeaux de chocolat rose

-des minis chamallows


-des fruits rouges variés


-des biscuits en forme de fleur 

Préparation : 

Pour la pâte sablée : 
1 – Mettez tous les ingrédients dans un saladier ou dans le bol de votre robot. Pétrissez plusieurs minutes afin d’obtenir une pâte bien homogène.


2 – Abaissez la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur. Découpez 2 biscuits cœur en suivant votre gabarit (vous trouverez un modèle ici). 

3 – Déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez pendant 10 minutes (four préchauffé à 180 °C). Lorsque les biscuits sont bien dorés, retirez la plaque du four. Faites entièrement refroidir avant de manipuler. 

Pour la chantilly au mascarpone : 

1 - Versez la crème liquide et le mascarpone bien froids dans un saladier. 


2 - À l’aide d’un batteur électrique, montez la préparation en chantilly. Lorsque la chantilly commence à être ferme, ajoutez le sucre glace et la vanille en poudre. 


3 - Continuez de battre quelques instants afin d’obtenir une chantilly bien homogène. 


4 - Transférez la préparation dans une poche munie d’une douille cannelée (ou lisse). 

Pour le dressage et la décoration : 


1 - Disposez un premier biscuit dans un plat de présentation. 


2 - Pochez la chantilly sur toute la surface du biscuit. Recouvrez délicatement avec le second biscuits. 


3 - Pochez la chantilly pour recouvrir le second biscuit. Décorez selon vos envies. 

Servez ce Number Cake sans plus attendre !

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