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Tarte poires / chocolat allégée

Coucou tout le monde, 

Après avoir fêté Mardi Gras avec gourmandise, un peu de légèreté s'impose ! Pour vous faire plaisir sans culpabiliser, je vous propose une tarte poire / chocolat qui ne contient pas de beurre. Ni dans la pâte à tarte, ni dans la garniture.

Une recette toute légère, mais pour autant riche en saveurs ! Comme toujours, l'alliance poire / chocolat est une belle réussite. Pour une recette savoureuse, je vous conseille d'utiliser la poudre de cacao Secrets de Pros de chez Michel Cluizel. Il est vraiment extra ! 

Découvrez sans plus tarder ma recette... 

Ingrédients pour une tarte de 6/8 parts : 

Pour la pâte au cacao :

-170 g de farine

-1 œuf

-30 g de poudre brute de cacao

-50 ml d’eau

-40 g de fromage blanc

-1 c. à café de levure chimique

-1 c. à café de sucre en poudre 

Pour la garniture :

-1 boîte de poires au sirop 

-3 œufs

-400 g de fromage blanc

-3 c. à soupe de poudre brute de cacao

-100 g de sucre en poudre 

-1 c. à soupe de farine

Préparation : 

Pour la pâte à tarte

1 - Versez la farine, le cacao en poudre, le sucre et la levure chimique dans un saladier. 

2 - Creusez un puits au centre. Versez l'eau, le fromage blanc et l'œuf. Pétrissez la pâte jusqu'à obtention d'une boule homogène. 

3 - Placez la pâte au frais pendant 30 minutes. 

4 - Après ce temps de repos, étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Disposez la pâte dans un moule à tarte garni de papier de cuisson. Coupez les éventuels excédents de pâte. 

5 - Piquez le fond de tarte avec une fourchette et réservez la pâte au frais pendant la suite de la préparation. 

Pour la garniture

1 - Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre en poudre. Ajoutez le cacao et la farine. Mélangez bien. 

2 - Ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. 

3 - Incisez légèrement les poires afin de faciliter leur cuisson. Disposez-les sur le fond de tarte. Versez la garniture au fromage blanc et au cacao. 

4 - Enfournez la tarte pendant 40 minutes (four préchauffé à 170°C). 

Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir avant de la déguster. 

mots clés : tarte, tarte au chocolat, chocolat, poire, fruit, cacao, dessert, goûter

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LadyMilonguera 05/03/2019 17:39

Ta tarte me fait bien envie !