Je vous propose de terminer la semaine avec une recette ultra colorée aux doux parfum d'automne. Cette petite salade associe les jolies feuilles dentelées de la Friseline®, à des châtaignes, du butternut, des noix croquantes, des raisins secs et du roquefort. Avec une petite vinaigrette maison, cette salade est parfaite en guise d'entrée ou même de plat principal pour le soir. À découvrir sans plus attendre ! 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 4 Friseline® 

- 300 g de chair de butternut 

- 200 g de châtaignes entières cuites 

- 12 noix 

- 50 g de raisins secs 

- 80 g de roquefort 

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre 

- de la vinaigrette maison 

Préparation : 

1 - Coupez la chair de butternut en petits dés ou dans une forme plus fantaisie à l'aide d'un emporte-pièce. J'utilise un emporte-pièce en forme de fleur. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les morceaux de butternut. Salez et poivrez. Faites revenir pendant 10 à 15 minutes afin que la chair soit bien tendre. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir. 

2 - Coupez le pied de chacune des Friseline. Répartissez les feuilles de Friseline dans 4 assiettes. 

3 - Coupez le roquefort en petits dés. Cassez les noix et récupérer les cerneaux. 

4 - Dans chacune des assiettes, répartissez le butternut, les châtaignes, le roquefort, les noix et les raisins secs. 

5 - Arrosez de vinaigrette maison et servez sans attendre. 

Bonne dégustation ! 

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