Aujourd'hui, je vous propose de vous régaler avec de savoureuses barres de céréales maison. Ces petites barres croustillantes sont préparées avec des flocons d'avoines, des copeaux de noix de coco, du miel et de l'huile de colza fruitée coco. Cette huile bio m'a été offerte par La Tourangelle il y a quelques jours et je dois dire que c'est un vrai bonheur pour les papilles. Elle apporte une touche de douceur à toutes les recettes, aussi bien sucrées que salées. 

Ingrédients pour une vingtaine de barres de céréales : 

- 150 g de flocons d'avoine 

- 50 g d'huile fruitée coco 

- 50 g de miel 

- 4 c. à soupe de copeaux de noix de coco 

- 2 c. à soupe de raisins secs 

Préparation : 

1 - Faites chauffer l'huile et le miel dans une casserole. Mélangez bien et retirez la casserole du feu. 

2 - Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les copeaux de noix de coco, les raisins secs. Ajoutez le mélange huile / miel. Remuez bien afin de bien enrober l'ensemble des ingrédients. 

3 - Répartissez la préparation dans les alvéoles d'un moule à financiers ou à mini-cakes. Tassez bien la préparation. 

4 - Enfournez pendant environ 15 minutes (four préchauffé à 175°C). Laissez refroidir pendant 20 minutes avant de démouler. 

Bonne dégustation ! 

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