Parmi mes légumes favoris, les carottes occupent une place de choix ! Avec leur jolie couleur orange et leur saveur très douce, elles sont parfaites pour réaliser de nombreuses recettes. Pour les sublimer en toute simplicité, je vous propose aujourd'hui des flans salés aux carottes et à l'emmental. La douceur des carottes s'accorde à merveille avec la saveur plus prononcée du fromage. La cuisson à l'Omnicuiseur permet de conserver à la perfection le goût sucré de la carotte. Un vrai bonheur ! Ces petits flans peuvent être servis chauds en accompagnement d'un plat principal ou froids en guise d'entrées. 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 200 g de carottes 

- 20 cl de crème liquide légère 

- 2 œufs 

- 30 g d'emmental râpé 

- persil 

- 1 c. à café de curry 

- sel, poivre 

Préparation:  

1 - Épluchez les carottes puis râpez-les. 

2 - Répartissez les carottes râpées dans des petits ramequins en porcelaine de votre Omnicuiseur. 

3 - Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le curry, un peu de persil ciselé, du sel et du poivre ainsi que l'emmental râpé. 

4 - Répartissez la préparation dans les ramequins individuels sur les carottes râpées. Disposez les ramequins dans la cocotte de l'Omnicuiseur. Ajoutez 4 c. à soupe d'eau dans le fond de la cocotte puis refermez-la. 

5 - Procédez à la cuisson pendant 30 minutes :

Haut et Bas en position maxi pendant 10 minutes

puis

Haut et Bas en position mini pendant 20 minutes  

6 - Lorsque les flans sont cuits, sortez-les de la cocotte. Dégustez-les chauds ou froids. 

Bon appétit ! 

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