Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cookies à l'huile de coco, chocolat et amandes

Coucou les gourmands, 

En ce mercredi, rien de tel qu'une petite recette de cookies pour ravir les papilles de petits et des plus grands. Pour changer de la recette traditionnelle des cookies, je vous propose cette fois-ci une version sans beurre. Et oui, j'ai remplacé le beurre par de la délicieuse huile de coco que m'a offert la jolie marque La Tourangelle. Une huile de coco savoureuse qui apporte beaucoup de douceur et de croquant à mes petits cookies. L'association noix de coco, chocolat et amandes est une belle réussite. Les gourmands qui vous entourent devraient faire qu'une bouchée de ces petits biscuits ! 

Ingrédients pour une douzaine de cookies : 

- 225 g de farine 

- 1 œuf 

- 140 g de sucre roux 

- 85 g d'huile de coco La Tourangelle 

- 1 c. à café de levure chimique 

- 1 c. à café de vanille liquide 

- 2 c. à soupe de copeaux de noix de coco 

- 100 g de chocolat coupé en petits dés (ou des pépites de chocolat si vous en avez)

- 50 g d'amandes grossièrement hachées 

Préparation

1 - Dans un saladier, fouettez l'huile de coco avec le sucre. 

2 - Ajoutez l'œuf et la vanille liquide. Fouettez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. 

3 - Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une jolie boule de pâte. 

4 - Ajoutez le dés de chocolat (ou pépites), les amandes hachées, ainsi que les copeaux de noix de coco. Pétrissez la pâte afin de bien répartir les ingrédients. 

5 - Prélevez des petites portions de pâte. Façonnez des boules puis aplatissez-les de façon à former des cookies. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Si, comme moi, vous souhaitez des cookies dans une forme plus original, répartissez la pâte à cookies dans les empreintes d'un moule en silicone (ici j'ai utilisé un moule cœurs). 

6 - Enfournez les cookies pendant 10 minutes environ (four préchauffé à 180°C). Lorsque les cookies sont cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir avant de les manipuler. 

Bonne dégustation ! 

mots clés : cookies, biscuitschocolat, noix de coco, amande, dessert, goûter, huile de coco 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

LadyMilonguera 29/04/2020 10:48

Comme ils me tentent tes cookies !