Voilà une recette sans œuf qui se prépare en quelques minutes seulement et qui est parfaite pour le goûter ou l'heure du thé ! Ces shortbreads à la noisette sont ultra croustillants et surtout très gourmands.

Dans ma recette j'ai utilisé la poudre de noisette de la marque Koki que j'ai découvert grâce à la Degusta Box de juillet. Cette poudre est fabriquée à partir de noisettes issues des vallées Sud-Ouest de la France. Une marque 100% made in France, mais également engagée dans le respect de l'environnement, la réduction des déchets et une juste répartition des valeurs. Les noisettes en poudre Koki sont vraiment très parfumées et apportent une magnifique saveurs à mes petits biscuits. 

Ingrédients pour une quinzaine de shortbreads : 

- 100 g de farine 

- 55 g de noisettes en poudre Koki 

- 50 g de sucre 

- 100 g de beurre 

- un peu de lait 

Préparation : 

1 - Environ 30 minutes avant de commencer la recette, sortez le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramollisse. 

2 - Dans un saladier, versez la farine, le sucre et les noisettes en poudre. Mélangez. 

3 - Ajoutez le beurre mou coupé en dés ainsi que 2 cuillères à soupe de lait. Pétrissez la pâte jusqu'à obtention d'une boule homogène. Si la pâte est trop friable, ajoutez une troisième cuillère à soupe de lait. 

4 - Sur votre plan de travail légèrement fariné, formez un rectangle d'environ 6 cm de largeur et 3 cm d'épaisseur. Enveloppez cette pâte dans du film alimentaire et placez-la environ 1 heure au réfrigérateur. 

5 - Après ce temps de repos, découpez la pâte en biscuits d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. 

6 - Enfournez les shortbreads pendant 12 minutes environ (four préchauffé à 165°C). Ils doivent être légèrement dorés sur les bords. 

​​​​​​​7 - Retirez la plaque du four et faites refroidir complètement les shortbreads avant de les manipuler. 

À déguster avec une tasse de thé pour une pause gourmande parfaite ! 

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