Voici une recette incontournable qui rencontre toujours un franc succès : la mousse au chocolat. Pour lui apporter une touche d'originalité, je l'ai accompagnée d'une chantilly au doux parfum de noix de coco et de mini-chamallows Haribo ! J'ai découvert ces jolies petites guimauves dans la Degusta Box du mois d'octobre et j'adore leur mini-format parfait pour des pauses chocolatées :) Un dessert régressif et gourmand qui devrait séduire petits et grands. 

Ingrédients pour 4 personnes : 

Pour la mousse au chocolat : 

- 200 g de chocolat noir

- 6 œufs

Pour la chantilly à la noix de coco : 

- 40 cl de crème de coco 

- 1 c. à soupe de sucre glace 

- 1 sachet de Chantifix 

Pour la décoration : 

- des mini-chamallows Haribo 

- des petits cœurs en sucre 

Préparation : 

Pour la mousse au chocolat : 

1 - Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. 

2 - Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez le chocolat fondu aux jaunes d'œufs et fouettez énergiquement. 

3 - Montez les blancs d'œufs en neige. Lorsqu'ils sont bien fermes, incorporez-les à la préparation au chocolat à l'aide d'une maryse. 

4 - Répartissez la mousse au chocolat dans des coupes individuelles puis placez-les au réfrigérateur pendant 4 heures minimum. 

Pour la chantilly à la noix de coco : 

1 - Avant de commencer, placez votre saladier et les fouets de votre batteur dans votre congélateur pendant 15 minutes. 

2 - Versez la crème de coco bien froide dans le saladier. Commencez à monter la crème en chantilly. Ajoutez le sucre glace et la Chantifix. Continuez de fouetter jusqu'à obtention d'une chantilly bien ferme. 

3 - Transférez la chantilly dans une poche munie d'une douille cannelée. Pochez la chantilly sur vos mousses au chocolat. 

4 - Décorez avec des mini-chamallows et des petits cœurs en sucre. 

Bonne dégustation ! 

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