Pour commencer la semaine, je vous propose de sublimer des légumes de saison avec une jolie pizza printanière. Asperges vertes, échalotes, petits pois, fromage de chèvre se mêlent dans cette pizza facile et rapide à réaliser. Et pour bluffer les gourmands qui vous entourent, jouez sur la forme en transformant votre pizza en une jolie couronne à partager. 

Ingrédients pour une pizza : 

- 1 pâte à pizza 

- 8 asperges vertes 

- 140 g de petits pois 

- 200 g de fromage blanc 

- 1 échalote 

- 4 rondelles de bûche de chèvre 

- 50 g d'emmental râpé 

- quelques baies roses (facultatif) 

- sel, poivre 

Préparation : 

1 - Pelez rapidement vos asperges vertes. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 9 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans un récipient d'eau glacée salée. Cela va permettre de conserver leur belle couleur verte. Égouttez et coupez les asperges en 3. Réservez. 

2 - Faites cuire les petits pois à la vapeur. Épluchez et émincez finement l'échalote. Réservez le tout. 

3 - Dans un bol, mélangez le fromage blanc, un peu de sel et quelques baies roses concassées (ou du poivre). 

4 - Étalez votre pâte à pizza sur une plaque. Au centre, découpez une étoile à 8 branches. 

5 - Étalez le fromage blanc sur la partie non découpée en formant un cercle. Recouvrez avec votre garniture : les petits pois, les asperges vertes, l'échalote. Parsemez d'emmental râpé. 

6 - Rabattez les branches de l'étoile vers l'extérieur. Disposez harmonieusement les tranches de fromage de chèvre. 

7 - Enfournez la pizza pendant 15 minutes environ (four préchauffé à 200°C). Le temps de cuisson peut varier selon votre four. La pâte à pizza doit être légèrement dorée. 

8 - Retirez du four et dégustez sans attendre ! 

Bonne réalisation 

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