Commençons la semaine avec une recette gourmande et équilibrée qui est parfaite pour les pauses goûters des enfants et des plus grands. Ces petits sablés aux amandes et aux graines (tournesol et chia) sont l'occasion de faire le plein d'énergie tout en se régalant les papilles. Croustillants et très parfumés, ils ne contiennent pas d'œuf et se préparent en seulement quelques minutes. Parfaits pour les gourmands pressés ! 

Voici la recette en vidéo... 

Ingrédients pour une vingtaine de sablés : 

- 100 g de farine 

- 80 g de sucre complet 

- 100 g de poudre d'amande 

- 100 g de beurre 

- 1 pincée de sel 

- 1 c. à café d'extrait de vanille 

- 15 g de graines de chia 

- 25 g de graines de tournesol 

Préparation : 

1 - Placez l'ensemble des ingrédients dans un saladier ou dans le cuve de votre robot. 

2 - Pétrissez pendant plusieurs minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène.  

3 - Formez une boule. Placez-la dans du film alimentaire et roulez de façon à former un boudin d'environ 5 à 6 cm de diamètre. Réservez au frais pendant 1 heure. 

4 - Après ce temps de repos, découpez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. 

5 - Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier de cuisson. enfourne pendant 16 à 18 minutes (four préchauffé à 170°C). 

6 - Sortez du four et laissez refroidir les sablés avant de les manipuler. 

Ces petits sablés se conservent parfaitement pendant plusieurs jours dans une boîte bien hermétique. 

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