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Tiramisu breton (caramel au beurre salé et palets bretons)

En ce mercredi, je vous propose de vous accorder une petite pause gourmande autour de ma dernière réalisation : un Tiramisu breton ! Cette recette associe du caramel au beurre salé (fait maison bien sûr) et de délicieux sablés bretons. Le résultat est vraiment extra et plaira, à coup sûr, aux enfants comme aux plus grands. 

Pour une version encore plus gourmande et lorsque la saison en arrivée,  vous pouvez également faire caraméliser quelques lamelles de pommes puis les intégrer à votre tiramisu. 

Je vous propose de découvrir, sans plus attendre, cette recette simple et savoureuse en vidéo. Et comme toujours, retrouvez la version écrite juste en dessous. 

Ingrédients pour 6 personnes :

- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 pot de caramel au beurre salé (200 g environ)
- des sablés bretons (une douzaine)

Préparation :

1 - Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouette lesjaunes avec le sucre en poudre. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtention d'une crème bien homogène.

2 - Montez les blancs d'œufs en neige. À l'aide d'une maryse, incorporez-les délicatement à la préparation.

3 - Dans vos verrines, disposez une généreuse cuillère à café de caramel au beurre salé. Émiettez un sablé breton puis recouvrez avec une couche de crème au mascarpone. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que vos verrines soient bien garnies.

4 - Placez les tiramisu au réfrigérateur pendant 4 minimum et idéalement une nuit.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

mots clés : tiramisu, caramel, bretagne, sablé breton, mascarpone, palet

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